以前從日本回來總是念念不忘純正豚骨白濃湯頭的日本拉麵,近來許多名店紛紛在臺灣展店,自從在雜誌上看到這家去年(2012)年底新開幕的拉麵店在西門町開設旗艦店,賣的正是我們喜愛的豚骨系湯麵,一個月內就去吃了三次!!
Nagi臺灣第一家分店就位於台北市西門町漢中街絕色影城6樓,樓下還有Uniglo和ABC Mart等日系品牌
"『凪』這個字要怎麼唸啊? " 這是大家最常詢問的問題之一，就讓我們來為各位解惑吧~『凪』是日本特有的「和製漢字」，羅馬拼音是『Na-Gi』，讀音為『ㄋㄚ ㄍㄧ˙』，中文譯為『風平浪靜，海面無波』之意。
(以上摘自於Nagi Taiwan粉絲專頁http://www.facebook.com/ramennagi.taiwan)
同樓層有另一家美式餐廳Chili's
第一次去吃的時候小排了10-15分鐘的隊
晚餐時段坐滿滿啊~
門口掛了大大的紅燈籠
終於入坐,menu上只有4種口味,外加一種一周只有200碗賣完了就沒有了的"限定王",要知道賣完了沒或是預知下周限定口味可上官方粉絲專頁看看
看這牌子應該還有幾種口味沒有引進台灣
跟在日本一樣桌上提供一壺非常必要的冰水
點餐是問券式的自行圈選
我們三次都點一樣的,都是二碗豚王和一碗赤王,這邊先介紹我自己吃的豚王,湯底方面味道濃度,香料,調味都選普通,叉燒肉二次都選較瘦的豬肩肉片(一次想嚐鮮選了豬楠肉,最後因為太肥而吃不完! -_-)蔬菜是蔥和高麗菜只能擇一,雖然我很愛蔥,但是當然要選鮮甜的高麗菜囉!辣醬我選2辛不覺得辣後來一次選到3辛也還好,也許下次要選再高一點,麵的種類據店員說現在只有細麵一種,軟硬度的話我比較偏好硬一點的
說了那麼多來看看麵的本人,這就是選擇豬肩肉2辛的豚王,高麗菜看起來就青翠可口
偏硬的細麵煮的恰恰好
2辛只有這點辣醬,回來看照片才發現最高可選到10辛
肉片量很多,但我比較希望高麗菜能多一點
這家我覺得最棒的是吃到一半時桌上隨時有新鮮大蒜可以自行擠蒜汁,讓整晚麵又換了一層次的口感
還有桌上多種調味料
黑胡椒,鰹節醬,一味粉還有白芝麻
更棒的是在別家也許要用加點的小菜,辣豆芽菜與辣福菜
重點是它們非常好吃呦
多汁微辣的豆芽菜可中和豚骨湯的鹹膩
辣福菜也很開胃
這碗是一時不查點的豬楠肉
瘦的部分帶點甜味其實很好吃,不過是肥的偏多
再來看看這個是赤王
赤王上面有一坨辣味增肉燥,但其實和入麵中味增味不重,看似油辣的湯頭喝起來香氣十足
碗底有驚喜
單點的半熟蛋30元/個
個人覺得蛋黃有點太生了
最後餐點上齊服務人員給我們帳單和一張意見調查表,我覺得Nagi是一家蠻注重客人建言的餐廳,難怪會成為受歡迎的人氣餐廳
好了,來看看店內情景
吧檯座位區
筷子也好特別,像是直接用竹子削製的
今天是大年初七,雖然年假只剩一天,有到臺北的話提供大家這個新美食,以和日本當地差不多的價位吃到道地日本味拉麵,不用出國我覺得超值得
大家也去嚐嚐吧!!
[Info]
Raman Nagi Taiwan官方粉絲團 http://www.facebook.com/ramennagi.taiwan
2013.03.12 update 2/18這周的限定王照片:魚王
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