喜歡吃泰國菜！那乾脆去泰國學～才是最道地最貼近當地的味道啊！當時就是這樣的想法在旅行前就報名了泰式料理課程。在智慧型手機還沒有那麼普遍的2011年透過e-mail和老師聯絡，到當地還通了電話！那個充實又有趣的下午至今還讓我印象深刻，有著滿滿快樂的回憶～ 往下看全文⬇️「2019.02.25update」
看著滿滿一桌看起來有點像樣的料理,竟然是出自自己之手，還真的蠻有成就感的耶 (^_^)
最近幾年到泰國去學泰式料理的風氣蔚為風潮，愛吃泰國菜的我也把這件事當作此行的目的之一，報名了半日課程,後來回來還真的有動手做做看,所以覺得上這堂課非常值得喔!!
在出發前就透過e-mail跟Koy老師約好了課程和見面的時間地點，見面的地點在BTS鐘那席站,老師依照約定的時間到達帶了小幫手還開了輛SUV來接我們！
離開BTS站開了一小段路到一個傳統市場開始採買食材～
老師的英文很不錯還會幾個中文單字,她說是從台灣學生那學來的
在採買過程中老師會介紹泰國特有的一些香料,配菜，像是檸檬葉,九層塔,辣椒之類的，和台灣不同的是他們光九層塔就有好幾種！！
老師會發給每人一個小菜籃,買好的食材就放在我們的小籃子裡很有趣，採買結束後就一起步行大約五分鐘前往老師的家上課囉!!
『門口掛了Somphong Thai Cooking School學校的招牌』
天氣炎熱,老師還提供有著花香的濕毛巾給我們擦汗!! 冰水也沒斷過很怕我們熱到,真是貼心 
教室環境很好,乾淨整齊！經過老師巧手布置料理的器材設備、牆邊堆滿的新鮮蔬果和地上的草席，是個很舒適的上課環境。
牆上掛了來自世界各國學生的相片
上課前老師邀請我們到屋內先坐坐休息一下
老師的媽媽端了清涼的泰國茶給我們喝
等到小幫手準備好上課道具,就正式開始拉!!
第一個要學的是[Panaeng Chicken Curry]也就是泰式紅咖哩雞
首先要先磨製咖哩醬[Panaeng Curry Paste]
老師先示範一次,再換我們自己操作
磨好紅咖哩再跟材料帶到鍋子拌炒
老師講解得很仔細,也很有耐心!!
不一會兒教室充滿了咖哩香,肚子都餓了起來 (>_<)
老師也強調泰式料理很注重擺盤,所以上面還放了些葉子做裝飾
第二道:臨時更換的菜色[Ga Pao]打拋肉
這真是好吃的不得了!!
再來先削椰子絲,準備做香蕉蛋糕[Thai Steamed Banana Cake]
因為這道甜點要蒸上二十分鐘,所以就先進爐了!!最後老師還把削椰絲的削刀送給我們做紀念品^^
第四樣:[Chicken Fried Rice]
因為要有美美的裝飾,老師先教我們用小番茄切成一朵花,還有把蔥段梗弄成捲曲狀
待裝飾備妥,就把其他材料倒進鍋中,開始炒飯了!!
完成～是不是看起來很專業哩?
這時已經忍不住想要把菜都吃下肚,不過壓軸的要來了!!
是我的最最最愛泰國料理NO.1
[Tom Yum-Gung]大家熟悉的冬陰公
老師教了我們二種:有加椰奶和沒加椰奶的,各有特色都很好吃呦!!
享受的時刻來臨了,老師的助手們已經把剛剛我們完成的作品通通端到屋內,餐具也擺放完成
還準備了白飯,泰國茶(好喝的泰國茶,後來在攤子上買的味道都不同了><)
香蕉蛋糕也起鍋嚕!!
還有吃蛋糕的專屬小木勺,真可愛^_^
老師請我們吃早上班做的芒果糯米飯(這個我也好想學)
另外一提,Koy老師也是愛狗之人,她的狗狗有下來跟我們打招呼!!
這是她新養的狗狗,好有趣的表情,真可愛耶!!!!!
在這裡我們度過了愉快又充實的一個下午,很慶幸有報名參加,讓旅途中增加了美好的回憶!!也學到了愛吃食物的做法，真是一舉數得!!下次去曼谷還要再去學幾道不同的料理～有興趣的你(妳)也去泰國學做菜吧!!
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[Info]
上課時間：2011.07.29
Somphong Thai Cooking School
http://www.originalthaicookingschool.com/
老師Koy e-mail: somphongthaicookingschool@hotmail.com
Phone No. 66-2-2332128, 66-8-47798066
(Thailand time GMT+7)
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